厨师熬油时引发火灾如皋消防战士徒手抢出煤气罐

　　8月12日下午2时许，如皋市广福220号一餐馆内厨房着火，接到报警后，消防部门迅速派出3辆消防车、16名消防官兵赶往现场救援。

　　消防官兵赶到时，发现起火的店铺浓烟滚滚。消防官兵迅速背上空气呼吸器，铺设水带出动一支水枪先火势蔓延，然后对厨房火势进行扑灭，身穿防火服的消防战士进入起火的厨房，找到煤气罐时，用水枪对煤气罐实施冷却降温，然后将煤气罐移至安全地带。经过近15分钟的努力，厨房内明火被成功扑灭。为防止复燃，员继续向过火区域浇水冷却。厨房内一片狼藉，墙体烧黑，大量厨具、食材受损。好在扑救及时，避免了较大的损失。

　　据厨师介绍，当时正在用油锅熬油，一转眼，疑因油温过高，油突然就烧起来了，想用锅盖尝试灭火，却没能奏效。

　　大家都知道，油锅起火不能用水扑救，可以用锅盖灭火，可是，您真的知道应该如何盖锅盖吗？有的朋友可能觉得这个问题好笑，盖锅盖有方法？这个真的有讲究，先让我们一起看看下面的实验吧！垂直盖锅盖，会发生啥？当油锅着火后，垂直盖下锅盖，我们可以看到，火从锅盖的侧面喷了出来，这样非常容易灼伤人的手。

　　火从侧面喷出，那么正确的做法是什么呢？我们把锅盖从侧面水平推入盖上油锅，火被轻松压盖住了。

　　急于知道油火到底有没有被灭掉，就打开锅盖查看，却发现，火再次烧了起来。如果火没有完全熄灭，再次打开锅盖，会有大量氧气补充，火会重新燃烧。正确的方法是等锅内温度完全下降后再开锅盖。 记者彭军君通讯员熊海舟