酒鬼酒陷甜蜜素“罗生门” 业内专家：含量甚微 对健康无影响

　　经济日报-12月26日讯 岁末将至，正值白酒销售旺季，但白酒板块却遭遇“黑天鹅”事件重创：七年前曾深陷塑化剂风波的“肇事者”酒鬼酒，再次被卷入了舆论的旋涡。这场由原经销商实名举报引发的“甜蜜素”拉锯战发酵至今，孰是孰非，迷雾重重。

　　到底酒鬼酒的这批被举报产品是否添加了甜蜜素，这一问题还需相关市场监管部门的专业检测结果来回答。但相对于市场投资者的恐慌，多位食品界业内专家指出，甜蜜素本身作为合法的食品添加剂，安全性无需质疑，且从按原经销商出具的检测报告中甜蜜素的测定值来看，这批次老酒鬼酒对人体健康不会构成影响。

　　酒鬼酒陷甜蜜素“罗生门”

　　12月20日，有媒体报道，酒鬼酒原经销商北京来今雨轩文化传播公司（以下简称“来今雨轩”）法人代表石磊向湖南湘西州市场监督管理局12315中心实名举报称，国内检测资质机构对2012年54度500ml老酒鬼酒进行检测，均显示酒内含有“甜蜜素”。

　　石磊称，来今雨轩于2012年与酒鬼酒签订代理合同，4年后的2016年4月，来今雨轩接到分销商反映，2012年54度500ml老酒鬼酒有质量问题。接到投诉后，公司对经销商的退货要求进行协商处理，并将封样样品、库存产品送至检测机构申请检测，两次在国家食品质量监督检验中心，一次在国锦（上海）检测技术有限公司。石磊称，三份检测报告均显示，酒鬼酒公司交付的产品中含有国家明令禁止添加的环己基氨基磺酸钠，也就是俗称的甜蜜素。

　　石磊出具的三份检测报告结果如下：国锦（上海）检测技术有限公司2016年5月23日《检验报告》显示，送检样品白酒中的甜蜜素测定值为0.384mg/L；国家食品质量监督检验中心2016年8月3日《检验报告》显示，甜蜜素测定值为0.36mg/kg；国家食品质量监督检验中心2019年8月29日《检验报告》显示，甜蜜素测定值为0.344 mg/kg。但在双方之后的诉讼中，一审法院对这三份检验报告未予采信。对此，石磊表示，事发时，已有4万余瓶老酒鬼酒流入市场，“究竟有没有问题，必须对广大消费者有一个交代。”

　　事件一出，白酒行业内部及投资市场舆论哗然。酒鬼酒方面立刻作出回应，分别于21日和22日接连发布了两封澄清公告，称公司严禁在产品中添加甜蜜素，且经过查证，公司从未采购甜蜜素，也从未向54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。声明中直指石磊“因与公司发生经济纠纷，意欲谋求不正当利益，被公司严厉拒绝”，并对双方近年合作中的“恩怨”进行了详细梳理，包括石磊曾多次向公司索要免费酒水、无偿占用公司资金、要求公司回购54度500ml老酒鬼酒全部库存、向公司索赔等细节。公告称，“作为公众公司，一直以维护广大投资者的利益为己任，绝不向任何要挟、勒索妥协。”

　　对于酒鬼酒的澄清，石磊在12月23日再发声明，称酒鬼酒说出来的真相“不是真相”。他向媒体透露，仓库中尚有5万多瓶54度500ml老酒鬼酒，请求监管部门前来检测。

　　在一个周末你来我往的唇枪舌战中，市场的恐慌情绪被急速放大，周一（12月23日）酒鬼酒全天一字跌停，白酒板块集体走低。就在七年前的2012年底，酒鬼酒曾因塑化剂超标事件引起公众对白酒行业的恐慌，不少投资者担忧，这次或是酒鬼酒“重蹈覆辙”，更有人将酒鬼酒比喻为白酒行业的“罪人”。

　　据媒体报道，鉴于社会各界对酒鬼酒添加剂“甜蜜素”事件的关注，湖南省市场监管局于12月24日下午在长株潭范围内开展抽查行动。本次抽查邀请了相关媒体参加，抽查结果将向社会公布。

　　国家明文规定：白酒不允许添加甜蜜素

　　公开信息显示，甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种人工合成的无营养甜味剂，甜度大约为蔗糖的30至40倍。因其甜度口感良好，常用于蜜饯,糕点、调味料和饮料等食品中，是目前食品行业中应用广泛的甜味添加剂。

　　但根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定，具体到酒类，除调制酒可在0.65g/kg的使用量范围内添加外，包括白酒、啤酒等均不在甜蜜素的允许使用品类中，也就是说，我国白酒中不允许添加甜蜜素。

　　当前，甜蜜素已经成为白酒质量问题的罪魁祸首之一。据媒体统计，在从2014年至2019年间的国家和各地食品安全抽检公布结果中发现，近6年各地共检出约1055批次不合格白酒，不合格主要原因为酒精度不合格、检出甜蜜素等。其中，甜蜜素不合格共365批次，占不合格批次的34.59%。从品牌上看，均为越群、沛公、北方佳宾、德顺、花园酒业等知名度不高的区域性酒企涉嫌违规使用甜蜜素，涉事产品多为散装酒。

　　分析：或为购买原料、储酒容器中带入

　　从近六年间的抽检结果中可以发现，检出甜蜜素的企业多为中小酒企。为什么会出现这种现象？对此，酒类流通协会副秘书长赵禹指出，这是由于小企业的工艺水平不够，违规添加甜蜜素是为了提高口感。“按照白酒的传统工艺，不添加甜蜜素一样可以生产出高品质白酒。”

　　“以往出现甜蜜素的主要是小酒厂或者个体经营的散酒，加甜蜜素掩盖白酒杂质带来的苦涩感，产生回甘的感觉，冒充好酒。”中华预防医学会健康传播分会常委钟凯博士认为，“像酒鬼这样的大厂家，不太可能顶风作案。”

　　值得注意的是，酒鬼酒在澄清公告中提及，石磊手中的54度500ml老酒鬼酒为2012年生产，在出厂时符合国家食品安全相关标准和规定。那么，为什么石磊称在其中检测出了甜蜜素？有业内人士指出，不排除企业不慎购入含有甜蜜素的白酒作为原料生产加工的可能性。

　　钟凯指出，大企业“中招”的原因可能有两个。“一是产能不够，从小酒厂收散酒，小酒厂偷偷添加，导致甜蜜素带入；二是白酒调香用的香精香料中添加了甜蜜素，而酒企购买的时候也不知道，导致不知情的情况下带入。”

　　中国食品工业协会秘书长马勇提出了另外一个猜想：“酒中检测出含有甜蜜素，可能和储酒容器有关，其中包括运输酒的管道或者运输工具等等，如果曾经在使用过程中接触过含有甜蜜素的其他物质，造成甜蜜素迁移。”

　　经济日报-记者了解到，早在2004年，中国食品工业协会白酒专业委员会曾召集白酒、检测、食品添加剂和标准等不同学科的专家对白酒中检出甜蜜素进行论证。专家认为，一些地方在查验中采用针对食品的通用检测方法，可能由于白酒中环己醇及环己基的类似物质与亚硝酸钠反应，生成环己醇亚硝酸酯，而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应，造成酒中含有甜蜜素的假象。

　　在论证中，专家以某批次白酒产品被检出甜蜜素的指标0.0003g/kg为例，表示“人为添加这么微量的甜蜜素，很难起到改善产品口感的作用，这进一步显示出是白酒中所含的环己醇等环己基的类似物影响所致。”

　　多位业内专家：对健康不构成影响

　　甜蜜素对人体的危害性到底如何？根据《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》（2017版显示），甜蜜素被归类在三类致癌物清单（第199项，1999年纳入），即属于“对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据”。

　　甜蜜素对人体的影响长期以来一直存疑。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授指出，现有针对甜蜜素的安全性研究显示，到目前为止未发现甜蜜素有可能导致癌症发生。著名科普作家云无心也表示，甜蜜素如果在白酒中使用，主要用于改善或掩盖酒中的苦味，从含量而言，添加的剂量对人体影响甚微。

　　马勇对媒体表示，“单纯从剂量上来说，经销商举报的这个批次的‘老酒鬼酒’对安全没有太大影响。如果按照配制酒中甜蜜素最大使用量0.65g/kg来计算，该经销商今年的检测报告显示，甜蜜素测定值为0.344 mg/kg，和配制酒相比，两者相差近两千倍，对人体健康不构成影响。”