戴炳业：食品青年科学家是我国食品工业发展的希望

　　经济日报-北京9月21日讯 由中国食品科学技术学会青年工作委员会主办，北京工商大学、《中国食品学报》杂志社承办的第四届中国食品科学青年论坛9月21日在北京举办。科技部中国农村技术开发中心副处长戴炳业在致辞中表示，食品青年科学家是我国食品工业发展的希望所在，食品科研工作者应该将个人事业与国家食品工业紧密相连，在我国食品工业的发展过程中实现个人的理想与抱负。

　　戴炳业介绍，相关数据显示，食品产业在近10年里持续快速增长，正逐渐替代传统农业、重工业在产业结构中的份额，其中2017年食品工业总产值8.09万亿，占GDP的8.99% 。未来二十年，中国的食品消费预计将增长50%，价值超过一万亿美元。食品消费已经由生存性消费向健康性、享受型消费转变。

　　戴炳业呼吁，食品科研工作者应该大力弘扬追求真理、严谨治学的求实精神，要为中国文化服务，贡献中国智慧和中国方案；要为人民日益增长的美好生活服务，科研人员必须深入生产一线，从“产业问题”凝练“科学问题”；着力解决食品产业中“卡脖子”问题，解决“受制于人”实际问题；为“一带一路”、“健康中国”等国家战略服务。

　　戴炳业建议，食品科技界应该善于发现培养青年科技人才，鼓励年轻人大胆提出自己的学术观点，积极与学术权威交流对话。青年科学工作者应加强与食品企业的合作，实现科技与产业的高效对接，通过科研解决社会生活的实际问题，带来社会经济效益。（中国食品科学技术学会供图）