苗虹：互联网餐饮企业当肩负更大的食品安全责任

    饿了么资深食品安全专家苗虹在2019年全国食品安全宣传周主场活动上接受经济日报-专访。

  经济日报-北京6月19日讯“伴随着新中国成立70年，我国食品工业经历了从解决温饱，再从温饱趋向关注食品安全的一个转变。实际上，现在食品安全已成为世界性话题，各个层面都在关注。新出现的互联网餐饮行业更要将食品安视为己任，予以高度重视，甚至比传统线下餐饮企业要肩负更大的安全责任。”6月18日，饿了么资深食品安全专家苗虹在由国务院食品安全办等23部门主办，经济日报承办，执行承办的2019年全国食品安全宣传周主场活动上表示。

　　苗虹表示，新生事物的发展中总会伴随着一些问题，对于近三五年新出现的互联网餐饮行业也一样，最关键的是如何重视这些问题并解决这些问题。

　　苗红以阿里巴巴本地生活服务公司为例说，服务公司有专门的食品安全管理部。首先，制订苛刻的管理规则；二是按照规则对入驻平台商户严格把关，不仅是对生产环节进行把关，也对配送过程以及餐具进行管理，以保障用户在网上订餐的安全；三是虽然说安全的食品是生产出来的，也是管出来的，但是安全的食品最后经口的时候，消费者也要把最后一道关。所以，在平台上会把一些科学的，正确的食品安全的知识观念和理念传递给消费者，并进行食品安全的科普知识宣传。

　　“从平台的运营来看，互联网餐饮企业在食品安全方面肩负的责任更大。” 苗虹表示。

　　针对全国食品安全宣传周的主题“尚德守法 食品安全让生活更美好”，苗红表示，平台从2018年开始，在让消费者吃得安全的基础上，在吃得更健康方面做了一些工作。比如，推出一些适合广大人群的营养健康餐，消费者只要根据自己的身体状况，去点适合自己的合理搭配的营养健康餐品即可。苗红还建议消费者也多关注食品安全科普知识，这样就可以形成政府、企业、消费者共同来守护“舌间上的食品安全”的氛围了。