益生菌会改变生物燃料行业吗？

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益生菌会改变生物燃料行业吗？

【 oilgasdaily网 3月12日报道】

益生菌会改变生物燃料行业吗？

【biofueldaily网3月11日报道】最近在《自然通讯》上发表的一项研究表明，诺和诺德基金会生物可持续性研究中心(DTU)和耶鲁大学的科学家发现了甘蔗进行乙醇发酵时的常见细菌对工业生产的影响。

科学家在对酵母菌和其他细菌的相互作用进行深入研究后，建议重点关注微生物群落的多样性，对益生菌和有害细菌进行取舍，以提高发酵的总产量和成本。

科学家仔细研究了甘蔗在进行乙醇发酵时，酵母菌和其它细菌的相互作用，并对微生物群落结构的所有可能组合进行了重构，这涵盖工业生产中约80%的微生物群落多样性，其中淀粉乳杆菌值得特别关注。

为何这一细菌不属于有害细菌呢？主要原因是它能产生大量乙醛，而这些乙醛可用来喂养酵母菌，助其生长。也就是说，淀粉乳杆菌生性慷慨，愿意分享食物，而参与发酵过程的许多其它细菌则只想偷吃食物。

曾在诺和诺德生物可持续性研究中心攻读博士学位，现任安海斯—布希英博（Anheuser-Busch nBev）研发经理的马萨·利诺（Felipe Lino）表示：“这种细菌几乎可充当益生菌，可阻止有害细菌参与发酵过程。这种细菌生长时，会以一种和酵母几乎共生的方式生长，这对工业生产十分有益。”

产量显著提高

许多公司可以重复90年代的最初做法——筛选理想的酵母菌株进行生产，由于不可能完全清除周围的细菌，他们还可挑选与酵母菌最适配的细菌。这种努力在短期内就能产生回报。

在甘蔗的乙醇发酵过程中使用这种益生菌，发酵产量预计可提高3%。虽然3%听起来很小，但事实并非如此。

巴西2019生物燃料年度报告显示，2019年巴西的乙醇总产量为345亿升，国内需求为340亿升，这使得巴西的乙醇汽车拥有量居世界第一，而乙醇汽车使用的乙醇来自甘蔗，是石油等化石燃料的替代燃料。

诺和诺德生物可持续性研究中心的教授和组长莫腾·萨莫（ Morten Sommer）表示，这些数据表明，优化后的发酵过程仍有巨大潜力。提高乙醇生产效率的一种方法是采用更具针对性的方式，摒弃一刀切的策略，使用硫酸时，要考虑到降低PH值会杀死维持细菌数量的细菌。而采取更具针对性的方式则既经济又环保。

“与其广泛使用抗生素，倒不如选择一种更具体的解决方案，维持发酵罐中的益生菌数量。不和所有细菌为敌，这绝对需要思维的转变，有些细菌实际上是益生菌，可显著提高最终产量，降低生产成本，还能减少对环境的影响。”

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陈思源

刘永丽

李静维