维生素缺乏会有什么表现？

维生素缺乏会有什么表现？巨潮网 作者：杏林帮官媒 文章转载自：江西省中医院血液科 专家简介：曾英坚，主任医师，博士生导师，医学博士，江西中医药大学附属医院血液病科主任，江西省临床重点专科学科带头人、学术带头人。全国第四

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作者：杏林帮官媒

文章转载自：江西省中医院血液科

专家简介：曾英坚，主任医师，博士生导师，医学博士，江西中医药大学附属医院血液病科主任，江西省临床重点专科学科带头人、学术带头人。全国第四批中医临床优秀人才。擅长慢性难治性再生障碍性贫血、慢性难治性血小板减少症、化疗后中药调治、西医正规个体化治疗结合中医药、过继免疫治疗技术治疗急慢性白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、骨髓增生异常综合征等恶性血液病尤其是上述老年恶性血液病疗效突出。

张大玲，医学硕士，毕业于江西中医药大学，江西省中医药学会血液病分会委员，江西省中医药学会中医药适宜技术推广分会委员、江西省康复养生协会针灸推拿康复专委会委员。长期从事血液疾病的诊治，擅长中西医结合诊治血小板减少性紫癜、急慢性白血病、骨髓增生异常综合征、再生障碍性贫血、淋巴瘤等各类血液病的诊治。

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，在人体新陈代谢、生长、发育、健康中起到重要的作用，虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。虽然我们人体维生素的日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害，适量摄取维生素可以保持身体强壮健康。

1.首先，我们先认识一下维生素的分类!

迄今被世界公认的维生素主要有以下几种：

2.为什么会出现维生素缺乏?

①食物供应严重不足，摄入不足。如：食物单一、储存不当、烹饪过熟而被破坏等。比如叶酸受热损失。

②吸收利用降低。如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收。

③维生素需要量相对增高。如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。另外不合理使用抗生素也会导致对维生素的需要量增加。

那么维生素缺乏常会出现什么症状?在饮食上我们又可以做怎么的调整呢?

维生素A缺乏：可引起夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥瘙痒，脱皮脱屑，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。

饮食调整：维生素A多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜中，所以食用鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶酪、全脂奶、高脂肪海鱼以及橙黄色的蔬菜和水果如：胡萝卜、红薯、芒果、南瓜、木瓜等，及各种绿叶蔬菜可以补充维生素A。

维生素B1缺乏：可引起神经炎，脚气病，消化不良，大便秘结，厌食，四肢浮肿，生长迟缓等。

饮食调整：维生素B1多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类中，故食用猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等可增加人体维生素B1的含量。

维生素B2缺乏：可引起口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎，畏光，失眠，头痛，皮肤多油，头皮屑增多，手脚心灼热等。

饮食调整：维生素B2多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类等食物中，平时适当食用动物肝和心、奶及奶制品、鸡肉、蛋类、大豆、黑木耳可增加维生素B2的摄取。

维生素B3缺乏：可引起神经营养障碍，对称性皮炎，舌头肿痛，口臭等。

饮食调整：维生素B3多存在于酵母、谷物、肝脏、米糠中，适当食用瘦肉、牛肝等食物等可以增加维生素B3含量。

维生素B5缺乏：由于其无所不在，人体暂未发现有典型的缺乏病例。

饮食调整：维生素B5也普遍存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜当中，可适当食用。

维生素B6缺乏：可引起呕吐、抽筋、口唇和舌头肿痛、黏膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐等症状。由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以很少发生维生素B6缺乏症。

饮食调整：维生素B6广泛存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品中。

维生素B7缺乏：可引起皮炎，湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。

饮食调整：维生素B7多存在于酵母、肝脏、谷物中，平时可适当食用动物肝脏、花生、土豆、南瓜等食物。

维生素B9缺乏：可引起白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药(如磺胺类)等时，皆可引起叶酸缺乏。

饮食调整：维生素B9(叶酸)多存在于蔬菜叶、肝脏。

维生素B12缺乏：可引起巨幼红细胞性贫血，皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻木感。

饮食调整：维生素B12多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。多食用鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物可增加维生素B12的摄取。

维生素C缺乏：可引起出血，伤口难愈合，易感冒，严重者可出现败血症。

饮食调整：维生素C多存在于新鲜蔬菜、水果中，所以食用鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等可补充维生素C。

维生素D缺乏：可引起儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症，骨痛，手脚无力，易抽筋及多汗，易激怒，肌肉萎缩，失眠等。

饮食调整：维生素D多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母中。在脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中含量相对较多。另外，更重要的是，适当户外活动，接受紫外线照射有助于机体合成维生素D。

维生素E缺乏：可引起不育，流产，肌肉性萎缩，免疫力差，四肢乏力，皮肤干燥，皱纹横生，精神紧张等。

饮食调整：维生素E多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油中。日常所食用的大豆油、葵花籽油、芝麻油、小麦胚芽油维生素E含量较为丰富。此外，坚果中杏仁、榛子和核桃也是维生素E的良好来源。

维生素K缺乏：可引起凝血酶缺乏，不易止血等病症。

饮食调整：维生素K多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏中，可适当食用。

注意：一旦患有维生素缺乏病症，需要在医生指导下补充维生素药品或服用富含维生素的食品。

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