“大食物”如何托起舌尖上“小幸福”？水产养殖产业这样发展

　　其实，要说这些年餐桌上的变化，主食的排序越来越靠下，“碳水开会”变得少了，菜蛋生鲜可比以前吃得多多了，餐桌上的食物种类更丰富了，很多价格也越来越亲民。其实这些都得益于我们国家“大食物观”的树立和践行。

　　那么，究竟什么是“大食物观”？这和我们餐桌上的变化有什么关联？以前要吃得饱，未来我们怎么才能吃得健康、吃得好？一问到底，来说说“大食物”如何托起舌尖上“小幸福”。

　　中国用占世界9%的耕地，6%的淡水资源，养活了占世界五分之一的人口，为解决人类的温饱问题作出了巨大的贡献。

　　农业农村部的数据显示，中国14亿多人口，每天一睁眼，就要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。如何能让中国人“够吃”，还能满足人民日益增长的美好生活需要？“树立大食物观”其实就是在人类未来食物的多样化发展中，实践出的一套中国方案。 在今年发布的中央一号文件中，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”的内容中。简单讲，“大食物观”就是要构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。

　　长期以来，中国老百姓的食物80%来自主粮，但如今，这一现象正发生根本性转变。近年来，蛋、奶、果、蔬、菌等这些一直被我们称作“副食”的食物，也逐渐成为老百姓餐桌上的“主角”。那么，为什么我们的主食越来越不“主”，副食也越来越不“副”呢？这和我们食物消费结构变化有很大关系，这也正是树立大食物观的出发点和落脚点。

　　说到食物，过去更多是指稻子、小麦等主粮。随着我国人民生活水平的日益改善，老百姓每天吃的东西越来越丰富，从主粮更多的转向肉蛋奶、水产品、果蔬类等。现在，这些一直被我们称作“副食”的食物，已经逐渐成为老百姓餐桌上的“主角”。

　　中国农业科学院研究员 国家食物与营养咨询委员会主任 陈萌山：过去我们吃饭，主要是主粮，一大碗米饭或者一点咸菜，一点辣椒。那么现在不一样了，我们一小碗米饭很多菜，不仅仅是主食，副食老百姓要求更高。我们讲直接消费的口粮，已经由1978年的人均248公斤，下降到目前的130公斤，所以副食也成为主食了。

　　中国农业科学院研究员 国家食物与营养咨询委员会主任 陈萌山：“大食物观”，它的意义在于，就是不仅仅是要通过扩大食物来源，来确保我们食物的供给，以满足城乡居民的需求，来应对各种挑战。同时通过合理的布局，优化结构，来深化农业供给侧结构性的改革，提高农业发展的质量，使农业更好地满足人民群众越吃越好的这样一个现实需求。

　　“色香味俱全”，当我们称赞一道菜时，常常使用这样的评价，背后考验的正是不同食材之间颜色、味道相互搭配的功力。其实这一餐一食里，“多元化”最能体现“大食物观”，这就是要求我们“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白”。

　　碳水化合物不只来自水稻、小麦，还可以来自板栗；蛋白质不只来自畜禽肉，还可以来自鱼虾蟹贝和坚果、菌类；油脂不只来自花生、大豆，还可以来自山茶、核桃，还有榛子、杏仁、腰果等等都是优质的“森林蛋白”来源。我国幅员辽阔，有着丰富的食品潜力，这都为日常饮食搭配提供了更多选择。这些都是“大食物观”中提到的全方位多途径开发食物资源。

　　我们常用“山珍海味”来称赞来自森林和海洋的食物有着独特风味，在尝鲜和加料之余，向江河湖海要食物也可以提高着我们日常饮食的质量。水产品作为优质蛋白质的重要来源，在我国居民膳食结构中的比重不断增加。

　　有数据表明，中国是世界渔业大国里第一个实现了养殖产量超过捕捞业的国家，从1978年的养殖和捕捞占比为2:8，现在已经变成了8:2，我国水产品总产量连续33年居世界第一。业内人士常说，世界上每三条鱼就有两条鱼是中国人生产的。为了满足消费者对动物蛋白，特别是优质鱼类蛋白的需求，各地正在不断改善渔业养殖方式，提升养殖品质，确保水产品的有效供给。

　　在位于山东即墨田横岛巉山湾畔的国信海洋牧场，养殖了6000多亩的单体三倍体牡蛎，每年春秋两季，工作人员都要为它们清理吊笼附着物、更换宽敞的“新房”，保证牡蛎的口感和品相。

　　青岛国信海洋牧场发展有限公司生产总监 沈智宾：装新笼以后要控制的密度就像现在一样，每层里面现在只有七到八个牡蛎，一个是空间比较宽裕，第二它可以滤食的这个海水的量也会大幅度的增加。

　　据了解，整个养殖区域一共有1700台筏架，最大承载量可以达到800万斤。除了分笼疏养的牡蛎外，随着天气逐渐回暖，成熟牡蛎也已经开始陆续出货，每天出货量3万斤到5万斤不等，年出货量可达500万斤。

　　在辽宁大连庄河海域，今年新投放的生蚝卵苗正在繁育当中。在育苗厂内，已经附着了生蚝卵的扇贝壳被串成一串，每个扇贝壳上至少附着有7到8枚生蚝卵，养殖户们要赶在五月份生蚝生长期到来之前，将新的生蚝苗全部“播种”入海。

　　辽宁黑岛生蚝小镇海上养殖作业负责人 李永明：投苗不仅仅依靠技术，还得依赖天气与潮汐，生蚝苗在海里生长大概需要九个月的时间就能进行分拣装笼了。

　　向江河湖海要食物，还得更进一步。不仅在养殖方式上积极探索，还能把价格降下来落到实处，真正实惠老百姓。比如有着我国“国鱼”之称的大黄鱼，因其肉质鲜美、高蛋白、低脂肪，而广受老百姓的欢迎。上世纪70年代，由于过度捕捞，野生大黄鱼曾经一度濒临灭绝。如今随着人工养殖技术的发展，大黄鱼已经成为我国第一海水鱼养殖品种。养殖户们把这样的大黄鱼叫“半天然大黄鱼”，相较动辄上万元的野生大黄鱼，这样的“半天然版”在市场上一般卖200元左右。

　　我国水面资源丰富，通过发展大水面生态渔业和深远海鱼类养殖，可以获得数量可观的优质蛋白，还可以缓解近岸海域的环境压力。工船养殖，就是这样一种特有的方式。养殖工船就像是一个在海上浮动的超大型网箱，可以行驶到水温、洋流、气候最合适的海域，以50米深海舱养、24小时不间断海水净化等一系列技术，为水产品提供良好的生存环境。目前我国制造的大型养殖工船已经达到了10万吨级别的载重量，这种级别的工船每年可以提供约3200吨的水产品，相当于一个查干湖一年的产鱼量。

　　价格实惠了，老百姓餐盘里的种类也增多了。在福建、江西等我国重要的水产养殖大省，相关部门正在加强水产品良种种源建设。

　　江西瑞昌是我国青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼品种最大、最重要的种源地。眼下，正进入四大家鱼原种选育期。为让鱼苗更好成长，工人们正在对鱼种进行分池养殖。

　　江西省瑞昌长江四大家鱼原种场党支部 宋相春：把同一年龄鱼中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼分开，按照标准化养殖的密度，放到我们的标准池塘里面去，也是一个选育的手段。

　　据了解，目前，江西瑞昌长江四大家鱼种源地选育的长江四大家鱼原种，每年供应出去，年产优质鱼苗多达150亿尾，满足了我国二十多个省份，以及东南亚等国水产养殖的需求。充足的种源，巩固了全国水产品生产量足价稳的良好形势。

　　连江鲍鱼是福建的渔业特色品牌，今年，连江县加大了我国自主研制的鲍鱼新品种——绿盘鲍幼苗的投放力度。

　　由于绿盘鲍大量上市，且品质、口感均优于海外鲍鱼，目前，已经逐步占领了国内大规格的鲍鱼市场。今年，福建连江县绿盘鲍投苗数，将占到总投苗量的30%以上。

　　目前，福建省水产品育苗已由传统的“两藻四贝”发展到鱼、虾、贝等120多个品种。据统计，2022年福建全省水产品总产量862.4万吨，其中海水养殖产量548.9万吨，居全国第一。水产品出口额85亿美元，连续十年居全国首位。

　　位于马尾的海峡水产品交易中心是全国最大的水产品交易集散地，这里总面积超过30万平方米，汇集了周边渔港以及全球的水产品，销售网覆盖全国。在这里采访时，记者了解到，鱼、虾、贝类、藻类四种水产品占到水产品消费的前四位。

　　不仅仅是在水产品交易中心，在福州的多家大型超市里，记者也发现，国产水产品的销量也在不断增加。

　　某超市水产销售负责人 刘亨榕：我们超市销售的水产品，基本上都是国产的，进口的水产品除一些三文鱼外，也没什么品种了。现在国产水产品质量还是非常不错的，老百姓也非常认可。

　　刘亨榕告诉记者，超市的水产品除供给一部分单位食堂外，百分之七八十都是被家庭消费者买走。其中，一些中高端海鲜产品的销量增速很快。

　　某超市水产销售负责人 刘亨榕：随着消费水平的提高，我们中高端水产品消费呈现一个上升的趋势。就以我们的鲍鱼为例，以前一天就卖个十几二十只，现在一天可以卖个一两百只。

　　广州艺术博物院21日在官方网络平台上发布公告，因新馆建设需要，位于麓湖的现址将于4月1日起正式闭馆。

　　今天是世界气象日，天气不太平静，上午花都区发布了雷雨大风预警和冰雹橙色预警，据报狮岭镇出现了小冰雹，从化区也发布了雷雨大风预警。预计午后广州市区渐转雷阵雨局部大雨。

　　3月22日上午8时许，伴随着汽笛声，搭载3000辆国产品牌新能源汽车的“卡里领袖”轮滚装船缓缓驶离南沙汽车码头，启航前往东南亚地区。

　　近日，白云区云城街道白云花园成片连片加装电梯设计方案在广州市规划和自然资源局网站正式公布。这是今年来白云区首宗成片连片加装电梯民生工程实施落地，按下高质量加梯“快捷键”。

　　近日，越秀区市场监督管理局在越秀区广园西路121号美博城广场组织开展大型消费维权宣传咨询暨放心消费“双承诺”倡议活动。

　　近段时间，广州市越秀区“聚焦育人方式变革 促进教育高质量发展”小学系列现场会正在如火如荼地进行。3月21日，这一系列现场会最后一个专场“学生发展”专场在小北路小学举行。

　　3月21日，广州市白云区在三元里街历史文化展览馆举办“英雄花开英雄城 银映红棉出新彩”——“传承红色文化 弘扬志愿精神”专场活动。

　　3月21日，黄埔区、广州开发区在全市率先发布《黄埔区 广州开发区信用服务实体经济高质量发展若干措施》，为该区高质量信用企业提供更多优惠和便利，营造“知信、用信、守信”的诚信经营环境。

　　据清远气象部门报告，今天上午清远今年首场强对流天气来袭，清新区、英德、连南等地出现了暴雨、冰雹，村民拍摄的视频显示，在石马乡村院落冰雹满地，有地方屋顶被砸穿。相关部门提醒市民注意防御。

　　经过三年的紧张推进，佛山粤剧院项目已进入冲刺收尾阶段，预计今年年底前完工试运行，正式投入使用。

　　记者从深圳大学东京学院微信公众号获悉，深圳大学在日本开设的首个海外分校-深圳大学东京学院将于今年4月开学。该校位于东京新宿区四谷，是以日本公民及其他境外公民为主要招生对象，隶属深圳大学的非独立法人的教学学院。

　　日前，经深圳市委人才工作领导小组推荐、广东省科技领导小组同意，深圳湾实验室建设发展协调小组审定，聘任颜宁为深圳湾实验室主任。

　　瞄准老年人喜欢收藏的爱好，把工艺品、仿制品伪装成“文玩字画”向老人推销，再假扮买家等身份虚构回购需求，让老人误以为存在巨大升值空间而持续买入。

　　在今天教育部召开的新闻发布会上，教育部有关负责人介绍，我国已建成世界规模最大的高等教育体系，要进一步提高高等教育的质量，进一步适应经济社会发展特别是强国建设对于高等教育的要求。

　　在教育部今天召开的新闻发布会上，职业教育与教育司有关负责人介绍，为加快建设现代职业教育体系，今年教育部设计启动实施了“现代职业教育体系建设改革推进工程”，围绕职业教育服务学生的全面发展和服务区域经济社会发展的功能定位，充分发挥我国的制度优势和组织优势，以职普融通、产教融合为抓手，依托“一体两翼”改革载体，全面推进五大任务。

　　澳门旅游局23日表示，随着全面恢复通关，今年1月至2月访澳旅客接近300万人次，酒店平均入住率为74%。3月的旅客量继续保持良好态势，其中3月18日的访澳旅客达9.6万人次，是疫情以来和今年最高的单日入境旅客量。

　　针对群众举报“有游客在长城城墙上刻字”情况，延庆警方经调查，将违法人员孟某某（男，35岁）查获，该人对3月21日在八达岭景区游玩时，在长城墙体上刻字的违法事实供认不讳。

　　谈到高等教育人才培养结构相关问题时，教育部发展规划司司长刘昌亚表示，今后发展过程当中逐步扩大专业学位研究生的占比，为国家培养实践型、应用型高端人才。

　　据统计，3月以来，中国共发生了4次沙尘天气过程，包括2次扬沙天气过程、1次沙尘暴天气过程和1次强沙尘暴天气过程，较去年同期(2次)偏多，较近20年同期(3.3次)也偏多。

　　在卓越人才、紧缺人才培养方面，我国大力推进新工科新医科新农科新文科建设，12个未来技术学院与50余家科研院所、100余家龙头企业、高新企业深入合作，加快凝练前瞻性未来技术方向。

　　目前全国共有高等职业院校(含职业本科)1521所，2022年招生546.61万人，不含五年制高职转入专科招生54.29万人，连续4年超过普通本科招生规模。

　　据介绍，2022年，全国各级各类专任教师比上年增加35.98万人，增长1.95%。全国义务教育阶段本科以上学历专任教师比例为81.02%，比上年增长3.3个百分点，其中，农村义务教育阶段本科以上学历专任教师比例为76.01%，比上年增长3.78个百分点。

　　市场监管总局近日发布《牙膏监督管理办法》，自2023年12月1日起实施。新修订的《化妆品监督管理条例》明确规定：“牙膏参照有关普通化妆品的规定进行管理”。

　　3月22日，高德召开内部会议，宣布和阿里本地生活旗下的到店业务口碑正式合并。未来，阿里旗下所有的本地生活到店业务将统一整合在高德地图的入口中。

　　3月22日，据“上海市场监管”发布，宜家（中国）投资有限公司2023年3月21日至2023年6月20日召回2022年10月至2023年3月生产的“BLAVINGAD布洛凡格钓鱼游戏”玩具，涉及2419件。

　　民航地区运管委提醒广大旅客，航班换季后航空公司将对拉萨贡嘎机场始发的部分航班时刻进行优化调整，请广大旅客留意航班信息变动，避免影响出行。

　　记者从中国铁路南宁局集团有限公司了解到，4月1日起，铁路部门将逐步增开广深港高铁香港西九龙站与广东省内以及省外的跨境高铁列车。这也意味着，广西南宁东至香港西九龙高铁列车恢复开行。

　　截至北京时间8：18，纽约金主连涨至1990.9美元/盎司。高盛预计未来12个月金价目标为2050美元/盎司。

　　携程数据显示，截至目前，今年“五一”假期国内整体旅游预订量同比增长150%，内地出境游预订量同比增长近17倍。

　　3月21日，中国南方航空公司推出的2023“畅游中国”产品正式开售，其中包括六个版本的选择，使用规则里都注明了是3个月内的航班，在有限期内不限总次数兑换。

　　3月22日，石药集团在港交所公告，经国家药监局组织论证同意，本集团的新型冠状病毒mRNA疫苗在中国纳入紧急使用，用于预防新型冠状病毒感染引起的疾病。

　　据南部战区微信公众号消息，南部战区新闻发言人田军里空军大校表示，3月23日，美“米利厄斯”号导弹驱逐舰未经中国政府批准，非法闯入中国西沙领海，破坏南海地区和平稳定，中国人民解放军南部战区组织海空兵力依法进行跟踪监视并予以警告驱离。

　　2003年3月20日，美国及其西方盟友以所谓“伊拉克有大规模杀伤性武器”为由，不顾国际社会强烈反对，悍然发动伊拉克战争。

　　早在2015年的时候，新加坡知名学者、资深外交家马凯硕就曾表示，美国说起来有最“自由”的媒体，但每次他来到美国，打开电视的时候，都感觉与世隔绝。

　　友谊之旅、合作之旅、和平之旅——习主席这样定义对俄罗斯的国事访问。3月20日至22日，中国国家主席习对俄罗斯进行国事访问。

　　俄乌冲突延宕已超过一年，其外溢效应对欧洲乃至全球都造成了巨大影响。近日，德国联邦议院议员克劳斯·恩斯特在接受总台记者采访时表示，美国及北约违背对俄罗斯的安全承诺，是造成俄乌冲突的根源。

　　据彭博社23日报道，美国潘兴广场资本管理公司创始人比尔·阿克曼警告，美国财政部长耶伦“收回”保证所有存款安全的承诺，以及美联储提高基准利率，将导致存款加速从全美银行流出。

　　3月20日至22日，国家主席习对俄罗斯进行国事访问，与俄罗斯总统普京就双边关系以及共同关心的重大国际和地区问题深入交换意见，达成许多新的重要共识。此访受到俄社会各界及多国媒体的广泛关注。有外媒称，中俄合作将有助于建立更加和平稳定的世界秩序。

　　据“今日俄罗斯”国际通讯社22日报道，雷曼兄弟前副总裁劳伦斯·麦克唐纳在接受采访时批评美联储正采取不当政策，长此以往银行业危机可能会吞噬美国另外50家地区性银行。

　　世界卫生组织22日发布声明说，由于多个国家报告霍乱病例，疫情地理范围扩大，以及缺乏疫苗和其他应对资源，该机构评估目前全球霍乱风险处于非常高的水平。

　　在刚刚结束的国际足球友谊赛中，中国国家男子足球亚运队0:2负于新西兰U-23国家男子足球队。

　　2022赛季WTA年度最佳新人郑钦文领取奖杯。中国新星正处在职业生涯最高排名No.23，目前郑钦文正在全力备战WTA1000迈阿密站，她将在第二轮对阵贝古。

　　在刚刚结束的2023年全国春季游泳锦标赛男子50米蝶泳预赛中，天津队选手王长浩以23秒32的成绩打破李朱濠保持的全国纪录（23秒36）。这是本次锦标赛创造的首个纪录。

　　国际奥委会22日正式推出一批以奥运五环为核心设计的服装，这种被国际奥委会定义为“奥运收藏款”的服装是首次在其官方网上购物商城里出现。

　　国际篮联22日消息，中国男篮国家队今年8月将参加在德国汉堡举行的篮球超级杯比赛，为之后的男篮世界杯热身。

　　2023年全国春季游泳锦标赛22日进入第四个比赛日。张雨霏发挥稳定获得女子100米蝶泳金牌，汪顺夺得男子200米自由泳金牌。

　　22日是2022—2023赛季全国速度滑冰冠军赛第三个比赛日，黑龙江名将宁忠岩夺得速度滑冰男子1000米项目冠军。

　　近几天，2022-2023赛季全国速度滑冰冠军赛在新疆冬季运动管理中心如火如荼地进行，北京冬奥会速度滑冰男子500米冠军高亭宇以嘉宾的身份前来观赛，目前仍处于调整期的他在接受媒体采访时表示，下个月自己将有可能开始恢复训练，为2026年米兰冬奥会再拼一把。

　　2023年克WST精英赛第六日，中国“00后”小将庞俊旭在第三轮和第四轮赛事中连过两关，成为本次赛事中唯一一位晋级16强和8强的中国选手。

　　全国春季游泳锦标赛22日在青岛继续进行，东京奥运会女子200米蝶泳冠军、中国“蝶后”张雨霏亮相女子100米蝶泳预赛，以57秒90的成绩夺得预赛第一晋级决赛。

　　为此，要加强行业自律、平台自律，完善标准、规则与管理，强化问题账号审核，及时清理问题测评，形成良好的行业生态。

　　天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。“刷单炒信”行为本质上是利益驱动，第三方监督终究只是增强他律，弥补漏洞，最终还是需要商家本身诚信回归，合理合法经营。

　　以文化人，以德润心。打造四季不落幕的“村晚”，让广大农民拥有展示乡村新面貌、农民新形象的大舞台，让乡土味、文化味在这个舞台上大融合，“点亮”农村新生活。

　　“知者行之始，行者知之成。”数字化转型正在从整体上驱动生产方式、生活方式和治理方式变革。让我们坚定改革信心和决心、汇聚改革合力，再接再厉、锐意进取，共同绘就数字中国的新画卷。

　　充分利用数据筛查，以“打地鼠”的方式对盲盒品类灵活扩容，将不断出新的盲盒内容纳入监管范围中。此外，有关部门还应为盲盒售后量体裁衣，综合商家和消费者双方考量，更好维护双方权益。

　　相信《指南》的出台，能向社会传递市场监管部门的监管理念，在保护广大经营主体的合法权益的同时，也将有效加强广告监管执法工作，提升行政监管效率。

　　广州好，人道木棉雄。大好春光，让我们共赴一场红棉之约，尽赏红棉之美，铸牢城市英雄气、英雄魂。相信红色的种子将会在更多人心中生根发芽，汇聚成澎湃的红色动力，助推广州高质量发展谱写新华章。

　　我们要加强网络法治国际交流与合作，与世界各国一道共同推动全球互联网治理法治化进程，促进全球共同分享互联网发展的机遇和成果，携手构建网络空间命运共同体，共同创造人类美好未来。

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　　夏茅村石井河整治拆迁复建安置房项目3月中旬已全部完成正负零，预计10月封顶，整个项目预计明年7月完工。[详细]

　　因工程建设需要，定于2023年3月25日零时开始实施市桥大桥全封闭施工，计划工期18个月。[详细]

　　今天，随着天河智慧城、增城宁西街地块正式挂牌出让，意味着广州2023年的首轮宅地土拍正式开场。据了解，本轮供地总计挂牌8宗宅地，计容面积达156.59万平方米。[详细]