在武汉打拼的香港餐饮人：内地发展“每天不一样”

　　中新社武汉12月16日电 题：在武汉打拼的香港餐饮人：内地发展“每天不一样”

　　中新社记者 马芙蓉

　　“内地这些年的发展变化，用‘每天不一样’来形容再贴切不过。”香港某餐饮公司华中区负责人尹志坚近日在武汉受访时如是说。

　　尹志坚2012年受公司派遣来武汉拓展华中市场。采访中，他指着楚河汉街餐厅对面的建筑说：“我刚来时那块地破破烂烂，这才几年时间，酒店、写字楼建起来了。”

　　让他印象最深的是武汉的交通变化。地铁每年开通一条甚至两三条线路，机场在不断扩建，铁路枢纽功能在不断完善。2018年9月，随着广深港高铁香港段投入运营，他从武汉回到香港家中，只需6个多小时。

　　“很多时候，我们好像没有察觉，但是它确实在改变，而且改变得很快。”他说。

　　尹志坚的业绩也在逐年提升。他说，7年来，武汉地区门店从一家增长到4家，长沙、郑州也各开一家门店。以位于楚河汉街的店面为例，其营业额7年来从月收入300万元(人民币，下同)增长到600万元。

　　尹志坚说，他所在餐饮公司在香港的门店高峰时有80多家，现在缩减至40多家；而在内地的门店，增加到50多家。他表示，过去内地食客以生意人为主，现在普通市民成为就餐主力。

　　尹志坚祖籍广东清远农村，兄弟4个。上世纪六七十年代内地困难时期，父母离开子女赴香港打工。他坦言，那时在老家温饱勉强解决，逢年过节才会有肉吃，新鞋、新衣服更是奢望。

　　他9岁那年，父母把一家人接到香港定居。在香港，一家6口挤在8平方米的房子里，他白天上学，晚上陪父母给衣服剪线头挣钱，常干活到凌晨3点才睡。

　　尹志坚表示，经历过这些，他更懂奋斗的意义。中学毕业后，他进入餐饮业，从底层点餐员、传菜员做起。凭借踏实肯干和灵活的头脑，一路奋斗到今天。

　　“作为‘70后’，我觉得自己是幸运的一代，既经历过内地的贫穷，也享受到内地高速发展红利。”他说。

　　空闲之余，尹志坚喜欢自驾游，足迹近至周边农村，远至内蒙古、黑龙江等地区，所见所闻让他更深入认识了内地。前段时间，他去湖北罗田县采购黑羊，发现当地很多村民住着楼房，出门小轿车代步，那种安稳、闲适让他感动。

　　“你说，对一个普通百姓而言，什么样的生活才叫幸福？”尹志坚自答道：“我觉得是吃穿不愁、有房住、有车开、有事做，像他们(罗田县村民)一样安稳的生活。”

　　尽管才46岁，但是尹志坚已经开始规划退休生活。他早些年在清远老家盖了一栋5层楼房，打算作为养老住所。他说：“家附近有一条河，早上去划划船，中午开车跑下出租挣点生活费，晚上跟朋友喝喝酒，多美好！”(完)