厉行节约 反对浪费丨湘潭：厉行节约从我做起 反对浪费机关带头

　　（湘潭日报社全媒体记者 陈静）8月14日上午11点，市机关事务管理局的工作人员将一份大红的倡议书张贴在了机关食堂的大门入口，倡议全市各党政机关事业单位厉行节约，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　厉行节约从我做起，反对浪费机关带头。“通过发出一份倡议，执行一种制度，倡导一种方式，在全市上下营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”市机关事务管理局党组、局长李海深介绍，即日起执行文明就餐、厉行节约的巡检制度，对超额配餐、不节约用餐、不文明用餐行为及时提醒和批评教育，严重的予以曝光。同时，倡导文明就餐方式，加强机关公务接待和会议、培训等公务活动用餐审批、实施、报账等管理，一般工作用餐、会议用餐大力提倡自助餐。

　　“厉行节约、反对浪费，从领导干部严起，从机关干部做起，从机关食堂节约工作抓起。”市机关事务管理局文明就餐巡检员李理介绍，他们将全过程管控机关食堂餐饮生产、加工、服务流程，做到严格食堂物资采购，严格食堂餐饮加工，严格用餐管理，严格餐厨废弃物资管理。

　　“机关食堂平均每餐供应1200人的食物，物资采购早上和下午各一次，既好控制数量，又保证质量，避免存放时间过长造成浪费。”食堂厨师长楚金波指着菜品区告诉记者，一般中餐13个菜，晚餐8个。菜品区里部分菜采取一人分量的小碗盛放。“周一人多，周末人少，早餐人多，晚餐人少。”楚金波心中有本账，这种经验对他合理采购、搭配菜品很有帮助。“我们倡导厨师一料多菜、一菜多味，做到物尽其用，避免浪费食材。”

　　“从小就学过‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，吃多少打多少，绝不浪费粮食。”市统计局工作人员毛梦阳打了一份肉饼、一份胡萝卜炒肉、一份海带汤，他将肉饼拌在饭里，吃得津津有味。“我出生农村，节俭惯了，肉饼拌饭连汤汁都不浪费。”毛梦阳坦言，平时中餐只用花10元，碰到最喜欢吃的胡萝卜炒肉，就多打了一个荤菜。

　　“勤俭节约是中华民族的传统美德，拒绝浪费人人有责。”在邻桌吃饭的是市纪委监委工作人员陈心民，他说：“我是党员，不仅自己要带头，而且发现有浪费粮食的可耻行为，一定站出来制止。”吃到盘中精光，陈心民把餐盘放入统一收纳点。收餐员何桂华说，现在浪费粮食的现象少很多，2018年实施“光盘行动”以前，每餐有6桶餐厨垃圾，现在只有3桶了。

　　环顾四周，食堂吃饭的人越来越多。机关干部排队打餐，也会善意提醒“按需打菜、不剩饭菜”“先少打点、吃完再打”。食堂四处张贴的“光盘行动”“厉行节约”等温馨提示，格外醒目。