收储托市+稳产举措 力促猪肉供需稳定
吕红星 童彤
近日，农业农村部公告表示，受生产惯性增长影响，当前我国生猪出栏偏多，加上春节后消费淡季猪肉需求下降，猪肉供应出现了阶段性过剩。业内人士表示，猪肉价格探底趋势还将维持一段时间，3、4月份猪肉价格可能跌至每公斤12元左右。
根据农业农村部市场监测数据显示，截至3月14日14∶00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤18.12元，比3月11日（18.28元/公斤）下降0.9%。较2021年同期，猪肉价格几乎“腰斩”。
消费仍然处于低迷状态
“目前生猪市场正处于周期筑底阶段，生猪存栏基数较大，今年上半年生猪价格运行的大方向仍然相对偏弱。从供需面看，据我的农产品网统计，3月集团生猪出栏量环比增长20%左右，高位成本刺激出栏加速，而现货得不到上涨的支撑，或将加速下跌，供需博弈僵持，猪价仍处于下行周期之中。”华联期货研究员蒋琴在接受采访时表示。
中国银行研究院研究员王梅婷在接受采访时表示，由于猪周期存在反转预期，因此上市龙头企业普遍没有减少产量，而两年前集中投资的规模化猪场不断投入运营，半年以来，生猪存栏量的下降始终不及市场预期。
记者了解到，在本月初农业农村部召开的生猪企业座谈会上，相关人士表示，春节后猪肉进入消费淡季，能繁母猪存栏量尽管已回调到绿色合理区域，但生猪出栏仍惯性增长，生猪价格处于下行通道，加之大宗饲料原料价格持续上涨，猪粮比价已进入过度下跌一级预警区间，今后两个月价格下行压力仍然较大。
虽然猪肉的价格较去年回落较大，但是记者观察到市场消费仍然处于低迷状态。
“近期的猪肉价格偏低，一个重要原因是消费不景气，导致今年两节传统的消费旺季呈现旺季不旺，而目前进入淡季之后，今年3到6月猪肉的需求仍会季节性地较低。”王梅婷表示。
政府正采取积极措施调控生猪产能
监测数据显示，2月全国生猪平均价格为每公斤14.06元，已经跌破平均养殖成本线，出栏一头生猪亏损约150元，上周又跌到每公斤13.21元。对于养殖户来说，应该如何止损？从政府角度来说，应采取哪些举措来调控生猪产能，稳定生猪生产？
在蒋琴看来，对于养殖场户来说，可以善用期货市场，适当运用期货套期保值工具。合理补栏、出栏，并在生产过程中做好疫病防控，控制成本。从政府角度来看，可加强跟踪监测生猪和能繁母猪月度存栏信息，及时发布最新数据，引导养殖场户在市场供应宽松时期顺势出栏肥猪、不压栏。同时，及时出台有针对性保护基础产能的措施，防范过度淘汰能繁母猪的风险，以稳定行业预期，坚定行业信心。
据国家发展改革委消息，2月21日-25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。目前北京、江西、湖北、重庆、云南、陕西、宁夏等地已启动收储，其余地方也将于近期启动。
“从目前的定量测算看，截止到今年年底，预计猪肉的供给会相对稳定，预计价格不会超过20元每公斤。未来猪肉市场的核心矛盾还是饲料涨幅，这会直接决定养猪企业的去化速度。如果饲料价格居高不下，不排除企业会集中出栏以压低成本。”王梅婷表示。
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉，3月以来政府出台“收储托市”举措后，白条猪价格继续下降的势头得到遏制，但猪肉价格并未就此而逐渐走高。目前还难以看出猪肉价格会上涨或者下滑的趋势性走势，预计猪肉价格仍会在短期维持上周价格区间并作小幅调整。“受政策影响，后期猪肉价格回落空间并不很大。同样，由于毛猪供应处于充足状态，后期猪肉价格上涨空间也不是很大。”
“调控举措和手段在不脱离市场客观规律的前提下，其成效与否会迅速在市场价格上得到印证。”中国人民大学商学院教授王晓东对表示，当前出台有针对性政策稳定猪肉生产和价格，通过提升从生产端到消费端的全过程稳定性，有助于促成猪肉价格稳定在百姓愿意消费、生猪养殖和生产有合理利润的空间，对于稳定消费市场而言大有益处。
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