品质与创新助力“新国货”钟薛高走出国门斩获大奖

近期，大白兔的跨界营销引发了多方热议，对于一个拥有60多年历史的老字号，从糖果行业跨界到美妆、茶饮、服饰，分分钟变身“网红商品”，引发业内不少人的思考。业内人士认为，品质与创新是其生存之道，由“网红”到“长红”逐步实现品牌化值得更多人去探索。

网红的品牌化——打造场景消费新模式

近日，“新国货”钟薛高在国际风味暨品质评鉴所斩获了七枚“顶级美味奖章”（Superior Taste Award）。七款获奖产品中，两款经典口味获得了两星的顶级风味奖章，“纯正”“细腻”“与众不同”是品尝过其味道的评委给出最多的评价。钟薛高正在让产品本身的品牌化之路走得更远。

从昔日的美登高、和路雪，到今日的钟薛高、哈根达斯、蒙牛、伊利，人们对于冰淇淋并不陌生。据龙品锡中国冰淇淋市场研究中心统计，2018年中国冰淇淋市场的总量达1239.37亿元，产销量高达506.42万吨，包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业的市场规模则超过8000亿元。

面对如此巨大的冰激淋市场，越来越多的青年创业者投身其中，依附于互联网的网红冰激淋、爆款冰激淋应运而生。尤以90后、00后为代表的主流消费群体，更愿意为自己的生活理念与品质买单，他们吃的不是冰激淋，吃的是“一种生活态度”。“我们根本不是仅想创新一个产品，而是想创造一种新的消费场景与习惯”，钟薛高的CEO林盛认为，消费模式的搭建对产品未来品牌化之路起着至关重要的作用。

品质与创新——网红产品的“杀手锏”

的确，市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就拥有更广阔的市场。在消费升级大背景下，消费者对消费体验、售后服务，乃至持久性的创新等方面都提出越来越高的要求，要想在竞争中立于不败之地，与时俱进才是王道。

随着网红经济下半场的到来，与消费者而言，“好吃，好用、健康、环保才是硬道理”。品质的提升一直是一个漫长的过程，需要接受时间和市场的双重考验。品质＋创新，一个都不能少。

上世纪的全聚德、张一元，无一例外都是那个年代的“网红”，而随着历史的变迁，当年的“网红”已然成为今天的“中华老字号”，成为中国人文化与生活标签之一。中国的消费市场从不缺“网红”，而在消费升级的大环境下，后“网红”路任重道远。新的味道需要符合消费者心理与情感的双重需求，业内人士认为，中国明天的大品牌一定是从今天的网红产品中“杀”出来的。

“新国货”“走出国门 传承中输出价值观

近一两年，许多人提出“新国货”之概念，从“大白兔奶糖唇膏”到故宫日历，消费群体聚焦90、00后的跨界产品透出一股浓浓的“国潮”风。当京剧脸谱出现在世界四大时装周秀台上时，当中国的非遗技艺出现在各类全球博览会上时，“新国货”正在用自己的方式走出国门，吸引着全世界消费者的目光。

以2018年“双11”为例，仅天猫平台上237个成交额破亿的品牌中，国货品牌占据一半。抖音数据显示，截至今年4月，国货品牌内容量增长807%，传播量同比增长188%。网红带货、短视频营销作为互联网产品创新的手段之一，让国内越来越多的消费者看到国货的价值与意义。

钟薛高的CEO林盛告诉记者，作为“新国货”的代表之一，他们对于“新国货”的理解是，对中国传统品牌的传承，与现在传播方式的更好利用，“有扬弃、有传承才能吸引更多的消费者”，于他们而言，品牌的核心实际上是价值观的输出。“想和国际品牌接轨，就需要明确自己国家的价值观是什么。在传承的基础上创新，在创新的基础上坚守初心，才能把品牌越做越大。”

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